Вредные пищевые добавки

pischevye-dobavkiВсе люди, волнующиеся за свое здоровье, уже знают, что в наше время широко распространено злоупотребление всякими добавками в современном производстве пищевых продуктов. А потребителям лень тратить время на то, чтобы внимательно изучать этикетки, разве что срок годности проверяют. А зря.

С каждым годом растет количество аллергических заболеваний, гепатитов, гастритов, дисбактериоза и онкологических заболеваний. И далеко не последнюю роль в этом играют пищевые добавки, которые обозначаются на этикетках буквой Е.

С буквы Е пищевые добавки начинаются поскольку индекс «Е» обозначает – Европа. Система маркировки пищевых добавок принята больше 50 лет назад. А конкретное вещество в маркировке обозначено цифрами. Предназначены пищевые добавки для улучшения органолептических свойств продуктов — запаха, вкуса, цвета, а также они продлевают время его сохранения без потери качества. Количество пищевых добавок огромно и все их запомнить невозможно. Есть основные группы, начинающиеся с определенных цифр.

Е1 относятся к красителям, усиливающим цвет продукта. Запрещенные красители – Е 121 (красный цитрусовый), Е 123 (красный амарант), Е 128 – красный 2G.

Е2 – это консерванты, служат для увеличения срока хранения и мешают росту грибков, плесени, микроорганизмов. Запрещены Е 240 (формальдегид) и Е 220 (диоксид серы).

Е3 – это антиокислители. Замедляют процессы окисления и увеличивают сроки хранения продукта.

Е 4 – стабилизаторы. Cохраняют консистенцию продукта. Это различные крахмалы, желатины, камедь.

Е 5 – эмульгаторы, сохраняют структуру продуктов. Самый известный эмульгатор – лецитин, его добавляют в шоколад.

Е 6 — усилитель запаха и вкуса. Опасны тем, что к ним быстро вызывается привыкание, пища в их отсутствии кажется безвкусной и хочется покупать этот продукт снова.

Е 7 – прочие добавки, иногда антибиотики.

Но не пугайтесь, не все пищевые добавки вредны. Например. Есть натуральные красители – это Е 100 (куркумин), Е 140 (хлорофилл), Е 160 (паприка). Мы можем употреблять их и в естественном виде – как пряности и зелень. Или, например, лимонная и аскорбиновая кислота – у них тоже есть индексы, и они необходимы для нашего здоровья. Или Е 440 – пектины, прекрасно очищающие наш кишечник. Такие Е, как раз защищают наш организм от вредных воздействий консервантов.

В общем-то, обмана во всем этом нет. Просто нужно внимательно изучать информацию. Например, с недавнего времени стали появляться странные названия – молокосодержащий, сырный, сметанный продукты. Они дешевле натурального сыра, творога или кефира, и на вкус похожи. Но это искусственные продукты, в которые добавляются дешевые масла – кокосовое или пальмовое, а с помощью пищевых добавок все это доводится до нужного вкуса и консистенции. Но состав обязательно написан на упаковке, так что вы свободны в своем выборе и никто не несет за вас ответственности. Внимательно относитесь ко всей информации на этикетках, проверяйте срок годности, состав и условия хранения – от этого зависит не только ваше здоровье, но и здоровье ваших близких.

Рекомендуем установить приложение вредные пищевые добавки для смартфона — Android  iOS

Ниже приведена таблица вредных пищевых добавок

 Название Побочные действия

Е102
Аллергические реакции в виде сыпи на коже, гиперактивность, снижение концентрации внимания у детей, рак, головная боль

Е103
Канцерогенный эффект (вызывает рак)

Е104
Гиперактивность у детей

Е106
Нарушение работы почек, аллергические реакции, ухудшение зрения

Е107
Аллергические реакции

E110
Аллергические реакции, крапивница, тошнота, хромосомные
повреждения, насморк, заложенность
носа, опухание почек, потеря внимания
и гиперактивность у детей, рвота, боли в животе,
несварение желудка, неприятие пищи

Е111
Злокачественные опухоли

Е120
Аллергические реакции на коже

E121
Онкологические
заболевания

E122
Аллергические реакции и
сыпь

Е123
Пороки развития у плода,
ухудшение работы печени и почек, аллергические реакции, онкологические
заболевания

Е124
Раковые опухоли, приступы астмы, аллергические
реакции, гиперактивность у детей

Е125
Нарушение работы желудочно-кишечного тракта, функции почек и печени, рак, синдром дефицита внимания и
гиперактивности у детей

Е126
Злокачественные
опухоли

E127
Гперактивность,
астма, нарушение работы щитовидной железы, сердца, печени,
желудка и репродуктивной функции, разовые опухоли

E128
Рак, генетические
изменения в клетках организма

Е129
Рак

Е130
Раковые опухоли.

Е131
Астма, анафилаксия,
желудочно-кишечные расстройства, аллергические реакции,
гиперактивность и крапивница у детей
Е132 Астма, проблемы с
сердцем, аллергические реакции,
гиперактивность, раковые опухоли

Е151
Астма, аллергические реакции

Е152
Злокачественные опухоли,
гиперактивность у детей, аллергические
реакции, приступы удушья у астматиков

Е154
Кишечные расстройства, нарушение
артериального давления

E171
Заболевания почек и
печени

Е173
Остеопороз, нарушение работы почек

Е180
Астма, крапивница,
желудочно-кишечные расстройства,
сенная лихорадка, гиперактивность,
бессонница

Е181
Раздражение желудка
и кишечника, нарушение работы почек и
печени

Е182
Сильные
аллергические реакции

Е209
Раздражение глаз, дерматит

Е211
Вступая в реакцию с Е300 (аскорбиновая
кислота), Е211 образует бензол, который
является сильнейшим канцерогеном.
Такое соединение может нанести
повреждения ДНК в митохондрии, что
приведет к развитию некоторых
заболеваний, таких как цирроз печени,
нейродегенеративные болезни, болезнь
Паркинсона

Е212
Злокачественные опухоли

Е213
Рак, приступы астмы, аллергические реакции

E216
Злокачественные опухоли

E217
Расстройство кишечника,
головные боли, гиперактивность у
детей, рак

Е219
Злокачественные опухоли

Е220
Насморк, охриплость, кашель, першение
в горле, разрушение витамин В1 в организме

Е221
Аллергические реакции,
заболевания желудочно-кишечного
тракта, нарушение водно-солевого
обмена, почечная недостаточность

Е222
Расстройство желудочно-кишечного
тракта, аллергические реакции

Е226
Аллергические
реакции, приступы астмы, расстройства
ЖКТ. Оказывает вредное воздействие
на почки

Е231
Пищевая добавка оказывает негативное
воздействие на кожу. Может вызывать
тошноту, рвоту, судороги, кому, рак,
сосудистую и дыхательную недостаточность

Е232
Раздражение носа, глаз, сильные
аллергические реакции. При попадании
в организм в больших количествах может
привести к судорогам и вызывать рвоту

Е233
Вызывает потерю аппетита, тошноту,
рвоту, диарею, сонливость, головокружение,
боли в животе, головные боли, пожелтение
кожи и глаз, усталость, повышение
температуры тела

Е235
Запрещена в ряде стран. При поступлении
в организм в больших количествах Е235
вызывает тошноту, рвоту, понос

Е236
Повреждает зрительный нерв, что
вызовет слепоту. Провоцирует развитие
некротического гастроэнтерита. При
систематическом потреблении Е-236 могут
развиться генные мутации, возникать
проблемы с почками и печенью

Е239
Канцерогенный эффект, аллергические
реакции

E240
Может вызывать онкологические
заболевания

Е241
Исключена из списка разрешенных
пищевых добавок. Оказывает
негативное воздействие на пищеварительную
систему

Е249
Эта пищевая добавка является
сильнейшим ядом, ее использование в
продуктах питания разрешено только
в установленных нормах. Е249 может
вызывать мутации, нарушает транспорт
кислорода. Особенно опасна
для детей. Она может преобразовываться
в нитрозамин, который имеет канцерогенные
свойства. Несмотря на вредное
воздействие добавки, она разрешена,
поскольку пока не существует более
безопасного аналога

Е250
Ядовитое токсическое вещество. При
нагреве Е250 вступает в реакцию с
аминокислотами, что приводит к
образованию канцерогена нитрозамина.
Иными словами, существует потенциальная
возможность развития раковых опухолей
при употреблении продуктов, которые
были обработаны Е250 и прошли тепловую
обработку

Е251
Сама по себе она безопасна,
однако, при вступании в реакцию с
аминокислотами, она образовывает
канцерогенный нитрозамин. Особенно
опасна для детей, так как в их желудке
среда менее кислая, где Е251
легче преобразуется в нитрозамин

Е252
Данная пищевая добавка может
преобразовываться в канцерогенный
нитрозамин. Кроме того, она может
вызывать воспаление почек, головокружение,
головные боли. Детям продукты, содержащие
Е252, противопоказаны

Е266
Запрещена в Европе. Добавка
очень медленно выводится из организма,
что способствует ее накоплению.
Кроме того, Е266 может вступать в реакцию
с аминокислотами белков человека,
образуя токсичные соединения

Е283
Может являться причиной головной
боли

Е284
Запрещена в РФ. Добавка очень токсична.
Вызывает нарушения в работе печени,
сердца, почек, нервной и репродуктивной
систем

Е285
Запрещена для применения в
продуктах питания. Может вызвать
судороги, раздражение кожи, почечную
недостаточность и другие проблемы

Е309
Запрещена, вызывает приобретенное
бесплодие, повреждение клеток крови,
снижение сексуальной активности,
аномальные отложения жировой ткани
в мышцах, негативные изменения в
желудочно-кишечном тракте и
сердечно-сосудистой системе

Е310
Возможны аллергические реакции,
проблемы с желудком

Е311
Аллергические реакции и раздражение
желудка

Е313
Запрещена. Вызывает дистрофические
изменения в головном мозге, печени,
снижает усвояемость азота, а также
провоцирует отставание в росте

Е320
Канцероген

Е321
Вызывает болезни ЖКТ, почек, печени,
повышает уровень холестерина,
провоцирует аллергические реакции,
гиперактивность у детей, злокачественные
опухоли

Е322
Может вызывать аллергию

Е323
Запрещена, так как не расщепляется
и не усваивается в организме, что может
отрицательно сказаться на здоровье

Е324
Добавка запрещена по причине высокой
токсичности и канцерогенности

Е338
Вызывает нарушения в системе
пищеварения и дефицит кальция, что
приводит к раннему остеопорозу и
кариесу

Е339
Нарушает работу пищеварительной
системы

Е340
Расстройство желудка

Е341
Расстройство желудка

Е352
Добавка оказывает негативное
воздействие на желудочно-кишечный
тракт

Е381
Опасна для здоровья

Е405
Замедление роста, понос, противопоказана
аллергикам

Е430
Является канцерогеном

Е450
Заболевания желудочно-кишечного
тракта

Е451
Заболевания желудочно-кишечного
тракта

Е461
Заболевания желудочно-кишечного
тракта

Е462
Расстройство желудка

Е463
Расстройство желудка

Е465
Нарушает работу ЖКТ

Е466
Расстройство желудка

Е620
Аллергические реакции

Е621
Аллергические реакции

Е626
Кишечные расстройства

Е627
Добавка может вызывать кишечные
расстройства, а также скачки артериального
давления

Е628
Кишечные расстройства

Е629
Кишечные расстройства

Е635
Может спровоцировать желудочно-кишечные
расстройства. Особенно не рекомендуется
употреблять продукты, в который
присутствует эта добавка, детям

Е906
Добавка запрещена, поскольку является
опасной для здоровья

Е924b
Добавка вызывает раковые опухоли

Е926
Разрушает витамин Е

Е954
Вызывает злокачественные опухоли

Е958
Пищевая добавка вызывает в организме
задержку жидкости, что приводит к
появлению отеков. Кроме того, она может
являться причиной возникновения
головных болей и повышения артериального
давления

Е966
Вызывает понос

Е1101
Может вызвать аллергические реакции
Есть вопросы или предложения? Свяжитесь с нами через форму обратной связи.